हैलो दोस्तों आज के इस ब्लॉग में हम जानेंगे की सबसे ज्यादा प्रोटीन किसमें होता है? (sabse jyada protein kisme hota hai). और खास करके हम ये बात करेंगे की किस खाने में कितना अच्छा और कितना हाई क्वालिटी प्रोटीन पाया जाता है!
क्योंकि अगर प्रोटीन की क्वालिटी अच्छी ना हो तो किसी भी खाने में कितना भी ज़्यादा प्रोटीन पाए जाने का कोई भी मतलब नहीं बनता और यह भी समझना ज़रूरी है की प्रोटीन सिर्फ मसल बिल्ड करने के लिए ही नहीं हॉरमोन्स और enzymes के प्रोडक्शन, टिश्यू रिपेयर, बाल, हड्डी और त्वचा की अच्छी सेहत के लिये भी ज़रूरी होता है!
और यही वजह है की जो लोग कोई भी जिम एक्सरसाइज नहीं करते उनके शरीर को भी 0.8 ग्राम per kg बॉडी वेट के हिसाब से प्रोटीन लेना बहुत ज़रूरी होता है जिसका मतलब है की एक 60 kg के व्यक्ति को दिन भर में कम से कम 40-50 ग्राम प्रोटीन अपने खाने के ज़रिये पूरा करना ज़रूरी होता है!
सबसे ज्यादा प्रोटीन किसमें पाया जाता है (टॉप 10 प्रोटीन फूड)
1. एग वाइट (अंडे की सफेदी)
अंडे का सारा फैट और कोलेस्ट्रॉल अंडे के पीले वाले हिस्से में मौजूद होता है! पिले वाले हिस्से को निकाल दिया जाए तो बाकि शुद्ध और pure प्रोटीन ही बचता है!
एक अंडे की सफेदी में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन होता है जबकि फैट और कार्बोहायड्रेट बिलकुल भी नहीं पाया जाता और यही वजह है की यह इतना शुद्ध और पुरे प्रोटीन माना जाता है!
इसकी अच्छी बात ये है की आप बिना किसी मसाले का इस्तेमाल किये भी सिर्फ उबालकर ही इसे खा सकते हैं और यही वजह है की इसे सर्दी गर्मी किसी भी मौसम में खाया जा सकता है!
साथ ही इसे सुबह दोपहर, शाम, रात, एक्सरसाइज से पहले और एक्सरसाइज के बाद कभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है!
2. चिकन ब्रैस्ट
चिकन के दूसरे बॉडी पार्ट्स में प्रोटीन के साथ-साथ फैट भी मौजूद होता है लेकिन चिकन के सीने वाले में हिस्से में हाई क्वालिटी प्रोटीन पाया जाता है इसलिए 100 ग्राम चिकन ब्रैस्ट में 31 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम कार्बोहायड्रेट और ना के बराबर फैट मौजूद होता है!
चिकन ब्रैस्ट में हाई क्वालिटी प्रोटीन होने की वजह से ज़्यादातर बॉडीबिल्डर भी इसका इस्तेमाल करते ही हैं!
और आप भी चाहें तो अपनी ज़रूरत के हिसाब से 50 से 100 ग्राम चिकन ब्रैस्ट अपने खाने में शामिल कर सकते हैं!
3. मछली
वैसे तो अलग-अलग मछली में प्रोटीन की क्वांटिटी और क्वालिटी दोनों ही अलग-अलग होती है लेकिन जो मछली अंदर से जितनी ज़्यादा सफ़ेद होती है उसमे प्रोटीन की उतनी ही ज़्यादा मात्रा और उतनी ही अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन मौजूद होता है!
इस तरह की 100 ग्राम मछली में 17 से 25 ग्राम प्रोटीन होता है जबकि कार्बोहायड्रेट और फैट न के बराबर मौजूद होता है!
4. गाय का दूध (Cow Milk)
आधा लीटर गाय के दूध में 17 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम फैट और लगभग 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स मौजूद होता है!
गाय का दूध एक कम्पलीट प्रोटीन फूड है और दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन की बायोलॉजिकल वैल्यू भी बहुत ही हाई होती है जिससे की यह पचने के बाद 90% से भी ज़्यादा हमारे शरीर में अब्सॉर्ब हो जाता है!
5. अंडा
एक एवरेज साइज के अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम फैट मौजूद होता है! अंडा एक कम्पलीट प्रोटीन फूड होने के साथ-साथ इसकी बायोलॉजिकल वैल्यू भी बहुत ही हाई होती है क्योंकि अंडा शरीर में पचने के बाद लगभग पूरा का पूरा 100% शरीर में अब्सॉर्ब हो जाता है!
6. सोया चंक्स
100 ग्राम सोया चंक्स में 52 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स और फैट ना के बराबर मौजूद होता है! वैसे सोया चंक्स एक मात्र ऐसा फूड है जिसमे सबसे ज़्यादा प्रोटीन पाया जाता है!
यह एक कम्पलीट सोर्स ऑफ़ प्रोटीन है क्योंकि इसमें पुरे 9 एमिनो एसिड मौजूद होते हैं और इसमें फैट की मात्रा कम होने की वजह से यह पचने में भी ठीक ठाक होता है!
7. पनीर
100 ग्राम पनीर में 18 ग्राम प्रोटीन, 1-2 ग्राम कार्बोहायड्रेट और लगभग 21 ग्राम फैट होता है!
यह एक कम्पलीट प्रोटीन है जिसमे पुरे 9 एमिनो एसिड मौजूद होते हैं और इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन की बायोलॉजिकल वैल्यू बहुत ही हाई होती है जिससे की 80-85% प्रोटीन हमारे शरीर में अच्छी तरह अब्सॉर्ब हो जाता है!
8. मूंगफली
100 ग्राम मूंगफली में 26 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स और लगभग 50 ग्राम फैट मौजूद होता है इसमें प्रोटीन अच्छी खासी मात्रा में मौजूद तो होता है!
साथ ही इसमें फैट भी बहुत ज़्यादा मात्रा में पाया जाता है हालांकि इसमें पाए जाने वाला फैट ज़्यादातर unsaturated होता है इसीलिए इसका निमित मात्रा में सेवन करने से ये शरीर को फायदा ही पहुँचाता है!
और यही वजह है की मूंगफली को प्रोटीन का नहीं बल्कि हैल्थी फैट का प्राइमरी सोर्स माना जाता है!
9. रेड मीट
100 ग्राम बिना चर्बी वाले बीफ में 26 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम फैट होता है!
यह एक कम्पलीट प्रोटीन है जिसमे पुरे 9 एमिनो एसिड मौजूद होते हैं और इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन की बायोलॉजिकल वैल्यू अच्छी होती है जो की शरीर में पचने के बाद लगभग 80% प्रोटीन हमारे शरीर में अब्सॉर्ब हो जाता है!
10. Lagumes
सबसे अधिक प्रोटीन किसमें पाया जाता है इस लिस्ट में दसवे नंबर पर है Lagumes.
बीन्स यानि राजमा, चना और हर तरह की दालें Lagumes की केटेगरी में आते हैं और इन तीनो का मैक्रो ब्रेकडाउन भी लगभग सेम ही होता है जिसमे 20 ग्राम Lagumes में 20-25 ग्राम प्रोटीन, थोड़ी मात्रा में फैट और लगभग 55-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स होता है! इस हिसाब से हमें पता चलता है की इसमें प्रोटीन की अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है!
Conclusion (अंतिम शब्द)
आज के इस ब्लॉग में हमने आपको 10 ऐसे फूड बताये जिसमे सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है!
तो आशा करता हूँ की यह ब्लॉग पढ़कर आपको सबसे ज्यादा प्रोटीन किसमें होता है? इसके बारे में उपयुक्त जानकारी मिल गयी होगी और आपकी सारी confusion ख़तम हो गयी होगी!
इसी तरह की अतरंगी और दिलचसप जानकारियों के लिए इस पोस्ट को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें! धन्यवाद!
